Este Curso SANP003PO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS le prepara para Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones pudiendo trabajar dentro de la Familia Profesional de Sanidad y más concretamente dentro del Sector Mataderos de Aves y Conejos
50 horas.
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